ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン 名駅
名古屋市中村区名駅1-1-4 JRセントラルタワーズ12F 052-563-4455
営業時間 11:00~23:00(L.O.22:00)
ランチタイム 平日11:00~17:30(L.O.) 土日祝11:00~17:00(L.O.)
カフェタイム 平日15:00~17:30 土日祝15:00~17:00
ディナータイム 平日17:30~22:00(L.O.) 土日祝17:00~22:00(L.O.)
定休日 無休
駐車場 無
※閉店しました
2008年11月7日JRセントラルタワーズにオープンした、ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン。

プリフィクスディナーコース 2680円
前菜、メイン、デザートをそれぞれ4種類ほどから選択。
※+380円でコーヒーが付きます。
ピクルス & オリーブ

パン
力強さは感じられないが、小麦の味わいをよく感じるバゲット。
わりと好きです。

鴨のテリーヌ カンパーニュ風
レバーのコクと肉の旨味。なめらかな食感。
以前と比べて厚切りになってるっぽい。分量は変わらないか、それ以下だと思う。

本日のスープ(カリフラワーのスープ)
同行者の前菜。

活帆立貝のポワレ リゾット ソース アメリケーヌ
ホタテの質はまずまず、火の通し方が良い。
アメリケーヌソースはもう少し塩を入れた方が旨味が引き立つと思った。
この目玉焼きはどうなんでしょ?

本日のお魚ロースト(あんこう)
同行者のメイン。

チョコレートのタルト フォンダン仕立て
チョコレートの味自体もイマイチに感じてしまうが、かなりのばされた感じのチョコレートだし美味しくはなかった。タルト生地もしんなり。

“ムッシュ ポールボキューズ”のクレーム・ブリュレ
同行者のデザート。
バニラビーンズがたっぷり入って、ガツンと香りがきいている。
入れるならこれくらいやってくれるといい。


ディナーでこの値段だからまずまずという内容でしたが(選ぶものによってはイマイチ)、4月1日よりディナー料金がかなりの値上げとなります。
料理の内容も変わってくるとは思いますが、今回のコース2680円が4860円となり、その他2500円(メイン、デザート)、7350円の3つ。ちょっと極端過ぎる値上げな気がします。
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