お菓子工房 オランダ 瑞穂区 その２

オランダ
名古屋市瑞穂区瑞穂通8-1　　　052-841-0983
営業時間　9:00～20:00
定休日　水曜日、第3火曜日（祝日の場合は営業）
駐車場　無
テイクアウトのみ



去年の１２月になりますが、オランダに行ってきました。
今の３代目のシェフはリリエンベルグで修行されたらしい。



ショーケース
４００円前後の品が並ぶが、４００円以下の品が比較的多い印象。






苺のタルト　４２０円
サクサクタルトに、しっとり味わいのあるアーモンドクリーム。
苺も甘くて美味しく、素朴な旨さが詰まったタルト。
ただ、グラサージュ部分の味がちょっとイマイチに感じた。



モンブラン　５００円
和栗を使用したマロンクリームは、甘さを控え過ぎて栗の味わいが充分に出てない様に思う。おまけに生クリームも無糖なので何だかボヤけた印象。良く言えば「やさしい味」かな。
普通に美味しいし、悪くはないですよ。



ルージュ　３８０円
濃厚なチョコレートムースは、口溶けがとても良い。
チョコレートがしっかり主張しており、フランボワーズの酸味とよく合う。
想像以上に美味しかったです。
中のフランボワーズはもう少し欲しいかな。



2009年1月始めに再び訪問

上記の印象がまずまずだったので、その後の1月始めに再び訪問。

バナナのタルト、ミルフィーユ、パリゴーを購入。
この日はいつもと全然違うラインナップだった。３代目シェフがいなかったせい？
ミルフィーユもいつもと違うものだし、味もイマイチだった。乗ってる生クリームも美味しくなかった。
バナナのタルトはまずまずでした。

去年12月の印象は良かったんですが、これでまた分からなくなりました。
年明け早々という時期もあるのかもしれませんが、この内容だと印象が悪くなるだけですね。
また今度行ってこようと思います。

追記・・・再訪しましたが、タルトの上に乗ったクリームなど植物性油脂を結構感じます。初訪問時に食べたショートケーキも乳臭さを感じなかったので、あれも混じってるのかな。
ロールケーキは以前食べた時は問題なかった気がしますが、機会があればまた試してみます。

オランダ　その１ 記事はこちら

オランダ　その２ 記事はこちら

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