アイバンラーメン (ivan ramen) その1
東京都世田谷区南烏山3-24-7 03-6750-5540
営業時間 月曜~金曜17:30~22:30 土・日11:30~17:30
定休日 水曜日、第4火曜日
駐車場 無
ホームページ
ヤプログの方で年末東京食べ歩き記事を書いてますが、ラーメン店にも行ったのでこちらで紹介します。
アメリカ人が作るラーメンはどんなんだい?
このアメリカ人店主のアイバンさんはニューヨークのフランス料理店で腕を振るっていたらしい。

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ラーメンで並ぶなんて久しぶり。

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後ろを振り返るとこんな感じの商店街です。

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醤油ラーメン 800円
しょうゆの味が少し角がたつ感じだが、あっさりとキレのあるスープで後味が良い。
椎茸の様な味わいも感じました。
コシのある細麺でスープとの相性が良い。こういうラーメン好きです。

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塩ラーメン 800円
こちらはカツオが主張したようなスープ。
メンマがシャキッと歯ごたえがあって良いね。

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求めているタイプのラーメンでなかなか美味しかったです。
でもラーメンってめちゃくちゃ旨いとは思った事無いし、長時間並んでまで食べようとは思いません。ラーメンが無性に食べたい時、このお店なら15分程度なら並ぼうかなと思えます。
アメリカ人が作ったとは思えない、センス良く丁寧で真面目なラーメンでした。
強い味を好む方には物足りないだろうし、合わないと思いますよ。(醤油ラーメンに限る)
アイバンラーメン その1 記事はこちら
アイバンラーメン その2 記事はこちら
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